蔡昕美的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投知名咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新北即溶咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南哥斯大黎加咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化衣索比亞咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗知名咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東濾掛式咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹浸泡式咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投衣索比亞咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄精品咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭肯亞咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗哥斯大黎加咖啡企業贈品推薦

不愛體育；父母煩心的時候就更不必說了，一定是看著孩子更不順眼了。 上一代人對下一代人的消極評價，究竟有多少是靠得住的？有多少是以己度人度量出來的？反過來說，下一代人不是也以自身當標尺嗎？當他們看到上一代人已經發胖、已經不明白許多新名詞的時候，他們是多 說來有趣，你所喜愛的，你以為旁人也喜愛；你所恐懼的，你以為旁人也恐懼；你最厭惡的，你以為對旁人也十分有害。其實，往往并非完全如此。 我曾經竭盡全力地把我年輕時候喜歡唱的歌、喜歡讀的書推薦給我的孩子，孩子們嘲笑我唱過的“勝利的旗幟，迎風飄揚”之類的詞。他們說：“您那時候唱的歌的歌詞怎么這么‘水’呀？”我感到奇怪，因為我覺得他們唱的歌的歌詞才不成樣子呢。 直到過了很久之后我才悟到，一代人有一代人的歌，他們有時會接受一點我的所愛，但是他們畢竟有自己的所愛。因為我們生活在不同的時代和不同的背景下。 我發現，人的這種以自己的好惡為尺度來判斷事情的特點，幾乎可以上《笑話大全》。 一個母親從寒冷的北方出差回來，就會張羅著給自己的孩子添加衣服；一個父親騎自行車回家騎得滿頭大汗，就會急著給孩子脫衣服；父母餓了就勸孩子多吃一點，父母撐得難受了就痛斥孩子太貪吃；父母寂寞了就責備孩子太老實，太不活潑；父母想午睡，就覺得孩子弄出的噪音令人討厭；父母想讀書了，就發現孩子不愛學習；父母想打球了，就發現孩子 么失望啊。可他們怎么不想一想，老一代也曾經大大地火過呢。 英語里有一句諺語：“Everydoghasitsday.”（人人皆有出頭日）。上了年紀的人與年輕人之間，相互之間需要更多的了解。 我無意用簡單的進化論觀點，來認定新的一代一定勝過上一代，但是至少人們是發展變化的，社會是與時俱進的，科學技術、思想理論、生活方式甚至價值觀念都是不斷發展變化的。 你高興，認為它越變越好，它會變化；你不高興，斷定它越變越壞了，它照舊會變化。你給予很高的評價，它要變；你評價極差，認為一代不如一代，全是敗家子，它也要變。 這里我不想輕率地對這種變化做出價值判斷，前人的許多東西都是需要繼承、需要珍惜的，后人的變化在得到進步、得到嶄新成果的同時，也會失去一些好東西，也許還會付出一些代價。 但是想讓下一代人不發生任何變化是不可能的，只有理解這些發展變化，才能取得教育或影響下一代的主動權，才能贏得下一代人的信賴和尊敬。同時，年輕人也只有把前人的一切好東西繼承下來，才有資格談發展和創造。 >>>更多美文：人生隨筆

達娃的全名叫達娃拉姆。“達娃”是月亮的意思，“拉姆”是仙女的意思，連起來就是月亮仙女。雖說小達娃和仙女沾不上邊，但月亮還是像的，一輪滿月般圓圓的眼睛，圓圓的臉盤，圓圓的身體，圓圓的胳膊和腿……圓圓的一切都浸透在清澈的光芒中，像月亮一樣的皎潔。這種光芒細微地散發，由內而外，穿透骨骼，穿透血液、皮膚，穿透包裹著她的重重衣物。最近，還穿透了某某牌豬飼料口袋——是她游戲中的一件斗篷。 這件斗篷，讓她看起來確實有些不一樣。孩子們都跑到宿舍院子里來玩，這里總是很安靜。忽然，有小孩幽然一句：“娘子——我來了——”，達娃隨之翩然而至，飼料口袋的兩端被拴在她的脖子上，尾部被風吹得高高地揚起，伴隨著她呼哧呼哧地跑動嘩嘩作響，身體卻像氣球一樣輕盈。 與她同時出現的，還有兩個小姑娘。他們幾個，成天在院子里跑進跑出，總是在玩追來追去的游戲，看上去挺無聊的。有時會打打殺殺，有時是將礦泉水瓶灌滿了互相襲擊，有時會擠在院子里的石凳上低聲密謀，看樣子像是在商量拯救宇宙之類的大事。在她們的身后，還總粘著一個“跟屁蟲”，不離不棄的——那是一個吸著鼻涕的小男孩，在幾個姐姐面前，他顯得弱小、笨拙不堪，一副需要被人照顧的樣子。 這個小男孩是達娃的弟弟，兩歲多。每次都看到達娃拉姆，總覺得她很太繁忙了：自己在忙著玩兒的同時，又要忙著照顧這個小跟班。走不動了，姐姐就得把弟弟抱起來。說是抱，其實是拖在地上走，衣服坨成一坨，堆到胸口上，肚臍還有背全部亮在外面，弟弟倒也不反抗，一副任由宰割的樣子。除了弟弟，還有一個姐姐呢，應該是上初中的年紀，大約因為學業太重，所以不常見。達娃是牛的同學,剛上小學一年級，對她來說，學業才剛剛起步，離高考還遠著呢，一切都還來得及。所以，大人嘛，養家糊口，弟弟幫著照看一下也是正常的。 達娃的爸爸是個敦厚的中年男子，在我家門口開了個面館。上次，開完家長會后，被老師留下來訓話。在嬌小的老師面前，埋著頭，搓著手，窘迫得無地自容，其認真聽話的程度絕不遜色于任何一個剛入學的新生。比起爸爸，達娃拉姆的表現就老練多了，在教室門口探著一顆頭，豎著耳朵偷聽老師與父親的談話。看起來倒是一副心不在蔫的樣子，內心呢？肯定是煎熬的，畢竟是小孩子嘛，一不小心就被眼睛出賣了，眼珠子一刻不停地滴溜溜直轉。就目前爸爸這個生氣的樣子，回家之后的那頓暴風驟雨是少不了的了。 剛出教室，爸爸的狂風就向達娃拉姆呼嘯而來了。爸爸黑著臉，語氣低沉而嚴厲，小達娃覺得天都要塌下來了。我們遠遠看見了，也躲開，兩人頭頂烏云密布，慘淡得覺得生活就要過不下去了。面對爸爸的喋喋不休，小達娃一聲不吭。瞬間，那些繁華的、喧鬧的、快樂的、悲傷的，統統都在遠離，整個世界只剩下爸爸和達娃了，回家的路因此而變得漫長而遙遠。 結果，一回家，暴風驟雨擱淺了。達娃爸爸一看生意來了，忙系上圍裙了，又變回了那個常年躲在灶臺后面，在煙霧繚繞中為別人煮面的那個樂呵呵的爸爸。相較而言，他更擅長煮面。他家的面條，外面包裹著油亮，好吃又不膩，根根勁道不粘糊。清湯的、紅湯的，以及一些下面的小菜，滿足各種刁鉆古怪的口味，還加料十足，味道也都剛剛好。最重要的是童叟無欺，我派牛同志一個人去吃了面，抹著嘴回來，小肚子脹得圓鼓鼓的，還說：叔叔不要錢。加上老板本人一臉和氣，所以小面館人來人往的，倒是被他經營得有聲有色的，可是為什么一面對自己的孩子就…… 與爸爸比起來，達娃拉姆教育弟弟，絕沒有半點含糊，一臉的義正嚴辭。弟弟就在爸爸眼皮子底下玩兒呢，手上拿著一袋剛開封的干脆面，眼見著撒了一地，撒了就撒了唄，弟弟也不哭鬧，毫不猶豫地從地上胡抓一把，就往嘴里塞。這一幕，爸爸沒看到，在煮面呢。姐姐卻看到了，三步并作兩步，上前二話不說，直接“啪啪”兩巴掌落在弟弟手上，干脆又利落。弟弟正想哭，警告就來了：“掉到地上，有耙耙，吃了肚子痛。”弟弟好像聽懂了，可就是控制不住自己，呆呆地站一會兒，就又把手伸向那堆面節了。 夏天快要來的時候，城里的小姑娘們都迫不及待地套上了小裙子，滿大街都是姑娘們好看的身影，有層層堆紗的篷篷裙，有剪裁合身的薄尼裙，也有樣式簡潔的純棉裙。達娃也是，把自己胖胖的身體塞在一條布裙子里，老遠見了我們就在打招呼，心情別提有多好了。她站定，有意無意地提提裙擺，其實我們早就注意到了——胖胖的達娃也是適合穿裙子的啊，裙子能夠帶給她的是另一種輕盈：比如奔跑、跳躍、旋轉，就像我童年深處的一個下午，天空湛藍，陽光晴好，風吹過來，身體在空氣中洞開，世界暢通無礙。 >>>更多美文：人生故事

一場秋雨一場寒。不知不覺中，秋又來臨了。睡夢中，滴滴答答的雨滴敲打著窗欞，我在淺淺的睡意里，聆聽著這秋雨的聲音，朦朦朧朧間，天亮了！ 雨，本是大自然的一種自然現象，可我從小偏偏喜歡下雨。每當下雨時雨時，就常常坐在窗邊，出神地望著窗外窗外淅淅瀝瀝的雨景，耳朵認真地聽著那有節奏的雨聲，好似在傾聽一場美妙的音樂會。是的，你只要仔細聽，你會發現雨的聲音豐富多彩——若是它打在了屋檐上，會發出“啪嗒啪嗒”的聲音，清脆悅耳；若是它淋在了樹葉上，又會傳來“淅淅沙沙”的聲音，柔和細潤；若是它落在了人們的雨傘上，就更好聽了，會奏出“咚咚啦啦”的樂曲，節奏歡快；若是它撞到平坦的柏油馬路上，則會發出“噼噼啪啪”的撞擊聲，沉悶有力！ 一陣秋風吹過，迷蒙的天空感覺亮了一些，從蒙蒙的天際傾斜而下的雨絲也飄忽不定起來。這時，你閉上眼睛，用心去聽，會欣賞到一曲大自然風和雨的奏鳴曲，充滿節奏，富有旋律，好似古箏在彈奏，又好像牧笛在飄揚……伴隨著無以名狀的美妙節拍，總是讓人禁不住從心底升騰起一種向往。 用心去聽聽大自然的聲音吧！ >>>更多美文：浪漫

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